品酒筆記

這款酒有著瑪格麗特河赤霞珠典型的月桂葉香氣，散發出黑醋栗和巧克力的風味，紅色漿果香氣進一步賦予這款酒清新活力。入口即可感受黑莓和黑醋栗的風味，并伴隨著逐漸加強的梅洛新鮮濃郁的紅色漿果香氣，赤霞珠良好的結構性賦予了酒液細膩的單寧，隱約的橡木風味與誘人的礦物氣息增加了這款酒的復雜度。  

釀造工藝

葡萄于三月末至四月初的干燥氣候下被采收，在去梗、破碎后置于敞口發酵槽浸泡，隨后采用野生酵母進行發酵。這款酒在法國橡木桶中熟成了26個月，其中60%為新桶。我們采用的是圣·馬?。⊿t Martin）和塔蘭索（Taransaud）制桶廠的橡木桶，包括高端限量款塔蘭索T5桶，以進一步賦予葡萄酒優雅與深度。采用高比例的橡木桶熟化，為葡萄酒增添了特有的風味和單寧，熟成期的延長讓葡萄酒更加柔和，更具結構性，同時香氣也變得更加復雜。經歷橡木桶熟化和調配過程后，我們會在葡萄酒裝瓶前用蛋清稍加過濾，并將其置于酒窖陳年。

澳大利亞 瑪格麗特河

作為澳大利亞優秀的葡萄酒產區，瑪格麗特河享有充沛的光照，以及從印度洋吹拂而來的海風，氣候舒適宜人，產區內的葡萄園與沿海峭壁之間的地面，分布著許多花崗巖。這款葡萄酒來自產區中央威爾亞（Wilyabrup）的首彩斑斕莊園。我們對葡萄園進行科學的管理，注重其可持續性，如改善土壤、增加生物多樣性以及維持葡萄藤健康成長。我們莊園應用混合肥料，在成排葡萄藤之間，適當種植一些蔬菜或其他有益的作物，減少化學農藥的使用。莊園內主要的土壤成分為風化花崗巖，咖啡巖和鐵礦石，而釀造這款酒的赤霞珠和梅洛從1998年就已經開始種植了。