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1、關于葡萄酒常見的誤區

年份越久越好？葡萄酒的年份是指葡萄收成的年份，每年葡萄收成天氣情況不同，釀造出來的酒品質也會有所不同，因而并不是年份越久，酒的品質就越好。

存放時間越長，葡萄酒的質量越佳？不同的葡萄酒有不同的適飲期，如果超過適飲期葡萄酒的品質會開始走下坡路，反而會浪費掉一瓶好酒。

將葡萄酒與碳酸飲料一起飲用？飲料中所含的二氧化碳會加速小腸對酒精的吸收，進一步增加了人體對酒精的吸收度，導致酒精攝入過量，更容易醉酒。

2、儲藏葡萄酒為什么要平放或倒放？

其實這和葡萄酒以及酒塞的特點都有關，先說葡萄酒，幾乎所有葡萄酒在發酵之后都是需要隔絕空氣保存的，因為長時間和空氣接觸，葡萄酒會氧化，變成顏色灰暗，香氣全無的液體；而軟木塞的特點是彈性好，封堵酒瓶后不會漏酒漏氣，同時也能通過木塞細膩的紋理向瓶中滲入一點點的空氣，有助于酒在瓶中繼續陳釀?？伤吘故悄局频?，所以它的彈性受溫度影響很大，在濕潤的環境中會更有彈性，而在干燥的環境中會收縮，彈性變得差一些。我們平放或倒放酒瓶時，酒液接觸到軟木塞的一端，軟木塞在酒液的浸泡下，可以保持足夠的彈性和密封性，確保酒液和空氣隔絕，使葡萄酒可以長時間保持新鮮，所以我們要平放或倒放存儲葡萄酒。

3、單寧，您了解嗎？

單寧是存在于葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗中的一種酚類物質，這種物質放到嘴里會使口腔和舌頭產生干燥、收斂的感覺，有點兒像吃了一口澀柿子。單寧，號稱葡萄酒的骨骼，一方面它構成了葡萄酒獨特的口感，更重要的是它對葡萄酒的顏色，酒體都有非常重要的作用，一方面可以使葡萄酒保持新鮮的顏色，另一方面也會使酒體變得厚重。一般來說，單寧多的葡萄酒，酒體會重一些，那些陳年能力很強的葡萄酒往往都富含單寧。

4、香檳和起泡酒的區別

它們都統稱為起泡葡萄酒，簡稱起泡酒，而香檳是起泡酒中的一種，所有的香檳都是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都是香檳。香檳這個詞來源于著名的法國葡萄酒產區——香檳區，這個產區以出產優質的起泡酒而出名，由于好多法國葡萄酒是以產區命名的，所以在香檳產區出產的起泡酒就叫香檳。出于品牌保護的需要，法國說服了歐盟和WTO，禁止非香檳產區的起泡酒稱為香檳，甚至連法國非香檳產區生產的也不能叫香檳。香檳至今仍是世界上最經典的起泡酒，甚至成了起泡酒的代名詞。